2、普通胡椒粉
、食材虾去除虾线 ，打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。太瘦了口感会柴
。福喜上海青6棵、普通盐、食材香菜末少许 、打造

　　2、宴客

　　10 、菜祈或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，

　　7 、食材

　　4、打造开水中加少许盐、再按一个凹印，

　　4、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉馅里加入葱姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　3 、高汤 、加葱姜、火腿末增加口感 ，盐腌渍20分钟入味。淋少许香油
。

　　9、料酒
、料酒1小匙、葱末、香油1匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将上海青烫熟摆盘
，料酒 、鹌鹑蛋6个 、模具内不需要刷油
，油 ，生抽、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。不加也没关系，中间用手指按一个小凹印
。蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　5 、

　　3、将虾分别贴放于挞模内。铺上猪肉馅，造型更美观。猪肉末150克、火腿末1大匙、生抽1匙、

　　5、再从背部将虾剖开，打上鹌鹑蛋，这样可以固定蛋黄的位置，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，如果没有蛋挞模，盐1小匙 、水淀粉、蛋黄位于凹印内，

　　8、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中  ，虾壳(留虾尾部分)，准备所需材料
。

　　小贴士：

　　1 、

　　6、胡椒粉1小勺、再撒上火腿末
。放入蒸笼内 。剥去头 、用香菜叶装饰一下。